Um mês após ter entrado em vigor a portaria do Inmetro (20/10) que dispõe sobre as novas regras de comercialização do pão francês, ou seja, o pão comercializado deverá ser vendido por peso e não mais por unidade, parece que esta será mais uma das várias leis que vão funcionar apenas na teoria. Digo isto analisando a situação dos estabelecimentos que vendem o pãozinho em Upanema. Aqui temos quatro panificadoras e dezenas de estabelecimentos menores que vendem pão. Algumas (poucas) estão cumprindo a portaria, mas, a maioria não. Tem estabelecimento que nem adquiriu a balança adequada, outras têm a balança, mas na prática, não a utilizam.
Parece que a fiscalização e multa previstas na portaria não vão chegar por estas “bandas”. Assim fica difícil.